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      2015年,茶界十大趨勢盤點

      時間:2015-12-15 16:36:43 發布人:

      2015年接近尾聲,對茶界來講,這是充滿收獲的一年,也是充滿變局的一年。從茶人、茶空間、再到茶品牌,變化無時不在發生,有人歡喜有人憂。通過一些碎片化的事件與現象,我們能解讀出哪些重要的趨勢呢?

      1、茶走出茶城,來到城市的心臟部位

      隨著PC端和移動端發展,商業進入了新時代,變化無時無刻不在發生,古老的茶業要在當下商業環境中繼續發展,必須主動或被動的做出反應。

      這一年,我們看到傳統茶城萎縮的同時,也看到新興模式的崛起:嫩綠、Teabank、茶香書香,鄭福星,大益茶庭,荼啡茶、小罐茶等茶空間在城市中鮮活起來。茶走出茶城,走進了城市的心臟部位,茶如同一把鑰匙,開啟了新的空間形態和消費模式。

      ↑Teabank 網絡圖片

      傳統的產品運營和營銷推廣思維,是4P理論,即產品,價格,渠道,促銷。而當下只關注這四項因子是遠遠不夠的,吳聲在《場景革命》中提出了場景的四個核心要素:體驗、鏈接(多元碎片化)、社群(亞文化)、數據(量化驅動)共享經濟。茶空間正好可以滿足場景的這四個核心要素,為了滿足需求,茶不再是唯一主題,喝茶的場景更為重要。茶的連接性和文化屬性在空間中可以無限放大。過去我們常說年輕人不喝茶,擔心茶文化萎縮,而現在我們看到,茶開始擁抱年輕人,與年輕人碰撞出了美麗火花??梢灶A測,在接下來的幾年,我們將會看茶對城市休閑生活的重塑。

      茶人服 圖|泊園茶人服

      泊園茶人服的出現,重新定義了漢服、唐裝、素服這樣的稱謂,讓茶人有了自己的鮮明標示。而照本堂、生姜、一茶三席、慕刻中式等等茶服的迅速崛起,拉大了大家衣柜的空間。

      茶人服圖|一茶三席

      茶文化的再次興起解決了坐下來慢慢生活的態度,在一杯茶的面前梳妝打扮,有了閑情逸致去搭配精美的器具,選購精美的茶服,日子自然也就精致了起來。在一場茶會秀出自己的風采,除了一方茶席,更有一襲布衣,從一個群體的符號蔓延成一個社會的風尚,在傳統和時尚之間,茶服正在起著一座橋梁的作用,讓古老的國度躍動起來,人們愿意穿,喜歡穿漸漸成為一種趨勢和時尚,更是一種自覺的文化自信。且看2015年各類茶博會上,越來越火爆的茶人服生意。

      3、眾籌茶葉、茶館如火如荼

      眾籌,具有低門檻、多樣性、依靠大眾力量、注重創意的特征,是指一種向群眾募資,以支持發起的個人或組織的行為。眾籌行為早已不是什么新鮮的玩法兒,我們對眾籌已經很熟悉,眾籌唱片,眾籌演唱會,眾籌收音機,眾籌解雇某球隊教練等等,簡直無所不能。

      眾籌是一種很具有網絡時代特色的玩法,現在各種眾籌幾乎已經有點兒玩兒濫了的樣子,在很多行業中,眾籌已經在向更新穎的形態去進化了?;氐讲杞?,眾籌依然顯得新鮮。不是之前沒有人想到,而是行業有行業的規則,潛規則,種種制約,使得一些新的模式,無法在行業內正常運轉。

      2015年行業遇冷,在寒冬中,與其坐以待斃,不如做些改變。這或許是茶行業這一年頻頻出現眾籌的最大原因。

      蒙頓茶膏十周年清宮復刻版茶膏

      2015年的諸多眾籌案例中,蒙頓茶膏十周年的清宮復刻版茶膏眾籌應該是最成功的一個案例,它為之后諸多眾籌樹立了標桿,全程公開透明,邏輯清晰,每一個參與者都真正可以去了解整個產品形成的過程。沒有信息不對稱,所有的錢都賺在明處,賺的是手藝錢。

      51普洱兩次古樹茶的眾籌也值得一提,它在一定程度上撼動了業已形成的古樹茶生意玩法,堪稱2015茶界的一大創新。

      問鼎發起的白茶眾籌,華彩發起的烏龍茶眾籌,也是這一風波的延續。江南1535茶館,募集到了7100位股東,而杭州123茶樓,共找到了123個股東。

      在這個眾籌時代,想依靠信息不對稱賺錢是極其愚蠢的。一堆失敗的眾籌案例,就在此列。

      4、茶葉市場正式與金融市場對接

      金融交易是一種將未來收入變現的方式,也就是明天的錢今天來花。關于茶葉金融化交易的案例很多,坦白來說,乏善可陳。因為將未來收入變現,前提是這需要可評估。茶葉作為傳統農副產品,沒有一個統一量化標準,是不可以加入一線金融資本運作的。

      但是,假設一個極端的情況,如果整個茶園都是由公司控制,從茶園種植管理到產品,到產品的保存,都全程完全控制,這就可以做到量化,可以做到準確的評估。那么,這種茶與金融資本的對接,就有了基礎。

      則道曼松貢茶在深圳聯交所掛牌上市,是真正打通了茶葉市場與金融市場之間的壁壘。則道用的是慢功夫,八年時間老老實實種茶,管理茶園,完全可控,完全監控,使得農副產品具備了工業產品可預估的屬性。終于打通了這個關節。

      云南普洱茶交易中心網絡圖片

      這對于茶行業,就像打開了一個新的世界,可以預見到,這將形成潮流。

      現在我們再來看整個環境,茶葉的價格已經越來越透明,信息越來越公開,可評估性也逐漸在顯現。在這個過程中,茶語網每年提供上千款客觀第三方茶評,同時附帶打分,這也是促進標準化很重要的動作。

      茶金融與品牌茶廠的對接也引發廣泛關注,南京的大圓普洱交易中心2015年向下關,六大茶山,祥源,陳升,中茶,老同志等6家共下單164噸茶,引發茶界多方關注。大圓普洱已經準備了下一步動作,許多茶界收到了第二批茶葉收購請求。

      2015年9月,云南普洱茶交易中心在普洱市開業網絡圖片

      深深寶A今年在普洱市投資8000萬建立云南普洱茶交易中心,并投資設立小額貸款公司、融資擔保公司,助推普洱茶交易中心發展。稍早前,蒙頂山茶交所投資金額高達15億

      眼下,有資方背景的茶金融交易平臺越來越多,深圳前海已經有多家介入到茶金融,一本叫《茶酒金融》的雜志也在這里創刊。越來越多的信息表明,茶行業的大金融時代,會很快到來。

      5、茶界真人頻繁秀

      資訊快速扁平化帶來的效果便是對人的過度擠壓,從而使得隱秘的生活狀態暴露在眾目睽睽之下,從QQ、博客、微博到微信,網絡的即時與即視將人們推向了更為廣闊的虛擬世界。在這里你可以是傾聽者或是傾訴者,甚至可以建立起一個個性化的獨立世界,扮演不同的角色并自由切換。

      茶美來襲領獎圖圖|李明

      SHOW是張揚個性,展示實力的機會,對于傳統的茶來說,過去沉悶的閑茶逐漸轉變為熱鬧的秀場,從文化的角度來說它重塑了茶的個性,從傳播的角度來說它拓展了茶的輸出渠道。2015年,我跟茶樹和村長有一張合影,茶界杰出青年,茶美來襲,茶人列傳,茶美人,素女會等各類評選及秀,如一陣風吹皺了平靜的茶界,助推了茶的動感與時尚,打破了傳播壁壘,讓更多的人看到了傳統茶圈的多彩風姿。

      6、茶會到底要怎么搞?

      茶的神秘化在于文化的儀式感強,導致外人看來茶遙不可及。茶會是茶生活化的最主要表現形式,從簡單到復雜,因地制宜,近年各種茶會春風遍地,形態各異,進而被認為是作。但是在茶會中,這些“作”的表現更多是對儀式的完善和改造。如音樂,是對聽覺空間的儀式化改造;焚香,是對嗅覺空間的儀式化改造;茶人服,是對泡茶者的儀式化改造;茶具,是對泡茶行為的儀式化改造。

      茶會要如何玩?每個人都有不同的意見。年中,錐子周茶業復興(chayefuxing)與三聯生活周刊就怎么玩茶會也引發了激烈的爭論。

      第二季天下無雙國際大茶會圖|弘益茶道美學

      但放眼看去,無我茶會,時光茗享會,曲水流觴茶會,天下無雙茶會,復興沙龍,美麗茶會,六山品鑒會,禪茶會,親子茶會,敬老茶會,以及各種規格的茶話會……每一種茶會都有它的努力和特性,多元發展是事物的本性,并不允許闡釋的獨霸和窄化。

      茶業復興沙龍現場

      回歸傳統,那些活脫脫的面孔總是呈現在眼前,陸羽、宋徽宗、張岱以及各色人等,他們雖為文人為帝王甚至為百姓,但在茶的面前他們保持的是玩和趣兩個字,他們用自己的才情表達,用自己淳樸的自然觀表達,用自己的經驗表達。

      第二季天下無雙國際大茶會圖|弘益茶道美學

      曲水流觴的背后是勘破“死生亦大矣”的生命觀,一期一會隱喻的也是無常的生命觀,非以嚴肅,不成體統。無論是一種什么樣的表現形式,在當前的茶文化推廣中,都需要持有一顆包容心,允許百花齊放,才可摸索出一個可參照的標本,完成自己的文化體系。

      7、全國茶行業十佳微信公眾平臺頒獎典禮

      10月29日,由中華全國供銷合作總社信息中心、中華合作時報社、陜西省咸陽市供銷合作社主辦的首屆中國茶業新媒體營銷峰會暨頒獎典禮在陜西咸陽隆重舉行,茶語網,錐子周茶業復興,弘益茶道美學等等全國茶行業十佳微信公眾平臺的集體亮相,意味著茶行業新媒體陣營的成形。

      一年前,茶界微刊聯盟在昆明成立,如同早期微刊界的聯盟一樣,他們要面對的是經營十年乃至數十年的傳統媒體競爭,但這一年,新媒體的迅速崛起已經占據了不少市場份額,紙媒衰落變成現實。

      在茶這個垂直領域,有近萬家微刊,微刊為茶這個古老的行業帶來諸多改變,茶業本身就是最大最常見的日常場景,也是最觸手可及的生活體驗的平臺,但長期以來各自為政,信息閉塞,大部分茶場所都奉行閉門做生意原則。

      微刊的出現,革新了茶業銷售語法,書寫語法,溝通語法……開創了許多新模式與新玩法。

      8、茶區旅游的火熱

      2015茶區特別熱鬧,和往年的熱鬧不同,往年大家是去買茶,今年,真的只是去旅游的。各家媒體與茶企都在組織云南茶山游,福建茶山游,浙江茶山游,安徽茶山游……茶山游是一種新玩法,是茶界向茶人以及生活家發出的一份獨特體驗邀請,在沒有一個大旅行社介入的情況下,搞得如火如荼。

      |斗記茶業

      與此同時,茶空間考察也變得炙手可熱,許多傳統的茶空間不得不重新騰出一個用以參觀旅游的場所。日本茶文化考察以及臺灣文創之旅的邀請此起披伏,日本的茶空間過去一年接待中國考茶團的比率上升了300%。

      許多茶企把茶之旅列為重要的項目,六大茶山的賀開旅游項目,斗記茶業的茶之旅項目,雨林古茶坊的茶山行,津喬的勐庫尋茶季,中國茶葉博物館茶友會的問茶之旅……幾乎每一個有規模的茶企,都有一個對接的茶旅項目。

      |茶語網

      茶之旅在未來有著巨大的前景,它帶來了全新的概念與全新的玩法。

      9、一路一帶影響下的茶文化

      2013年9月和10月,習近平主席在出訪中亞和東南亞國家期間,先后提出共建“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的重大倡議。

      茶馬古道八省聯展圖|云南網

      2015年2月,推進“一帶一路”建設工作會議在北京召開,這一戰略開始發揮重大影響。作為國家戰略的“一帶一路”,對茶行業未來的發展將產生持續影響,“茶”也會在國家戰略的實施過程中起到重要作用。2015年底,茶馬古道八省聯展拉開序幕,歷史已經告訴我們,茶里面有江山。習近平主席在國際會議上把以茶文化借喻東方文化,把茶當做和平的使者,其意義重大。用茶葉去激活、去連接地域,是經濟的意義,更是文化的意義。

      10、十年,是收獲期,也是起點

      許多茶企都高調宣布進入十年發展周期。

      按照中國人的傳統,五年一小慶,十年一大慶,這是循例。對于茶界企業來說,考慮到今年整個市場環境的變動,十年這個時間節點顯示出了特別的意義,對于一些走過十年的企業來說,在別人關門大吉的時候,它們顯示出了時間積累而來的抗風險能力,活下去,對于一個企業的重要性不言而喻。

      十年間發生的標志性事件,影響到一個茶葉企業的起承轉合,也逼迫著它們在單向操控中走向多元經營,以應對這個快速變化的世界。老牌茶企在努力延續輝煌中不得不調整步伐的節奏,新興民營企業在面對市場的風口浪尖時,也顯得不那焦灼和急切。這種企業心態史的變遷,無論是老品牌的延續還是新品牌的確認,都需要企業自身的內部審視和自我剖析。

      |廣州茶博會

      2015年,對茶企業來說,活著就是勝利,對大多數走過十年的民營茶企來說,正是進入收獲期的時節,但這個時間點也意味著,下一個十年,環顧周邊一起在市場中拼殺過來的那些朋友和對手們,對中國茶業的思考和實踐,誰更自信和從容一些。



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